Острое лечо

Автор: miroks

Описание: Сегодня делюсь с вами секретным рецептом вкуснейшего лечо. Его остроту регулируйте по своему вкусу. Оно очень вкусное, как острое, так и не очень. Рецепт проверен годами и ближайшими людьми.

Ингредиенты

Помидор — 3 кг
Перец болгарский — 2 кг
Масло растительное — 1 стак.
Сахар (стакан=250мл) — 1 стак.
Уксус (9%) — 3 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Чеснок — 1 стак.
Перец красный жгучий (2 шт. в стручках + 1,5ч.л. молотого) — 2 шт

Приготовление

Помидоры вымыть, убрать плодоножку, разрезать на несколько частей и пропустить через мясорубку.

Выложить массу в большую кастрюлю и варить 40мин.

Чеснок и горький перец очистить и мелко покрошить.

Перец вымыть, убрать плодоножку, крупно нарезать и добавить к помидорам. Туда же добавить растительное масло, сахар, уксус, соль, мелко нарезанный чеснок, горький перец и молотый красный перец. Варить 20мин.

Затем разложить лечо в заранее простерилизованные банки и закатать.

Острое лечо — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/