Салат из запечённого батата и арахиса

Автор: annasabetian

Описание: Нарезанный на мелкие слайсы батат, запечённый с арахисом и спрыснутый сахаром за несколько минут до конца жарки, сервированный с соусом из кокосового молока и острого перца, не сможет оставить вас равнодушными. Пробуем?

Ингредиенты

Батат (крупные) — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Арахис — 40 г
Сахар — 2 ст. л.
Молоко кокосовое — 100 мл
Соус устричный — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Кинза — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Лук зеленый — 1 пуч.
Перец чили — 1 шт
Соль
Перец черный

Приготовление

Салат из запечённого батата и арахиса ингредиенты

Предварительно разогреть духовку до 200C. Очистить батат и нарезать на слайсы размером 1,5 сантиметра. Немного посолить, поперчить, спрыснуть растительным маслом, выложить на противень в один слой (может понадобиться второй противень для размещения) и отправить в духовку на 20 минут.

Вынуть батат из духовки, посыпать арахисом и сахаром. Отправить опять на 5 минут в духовку при той же температуре.

Сделать заправку, состоящую из кокосового молока, устричного соуса, сока лимонного и чеснока. Тщательно перемешать.

В салатницу выложить кусочки батата, добавить зелень, мелко нарезанный лук зелёный и перец чили.

Непосредственно перед употреблением заправить салат и тщательно перемешать. Скорректировать на соль/ перец. Приятного аппетита!

Салат из запечённого батата и арахиса — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/