Торт "Эллой"

Автор: Irache

Описание: Мой друг попросил на День рождение приготовить торт, долго не могла определиться с названием, решила назвать именем имениника. Боковинки торта (украшение) ссылка /recipes/show/16817/ Для любителей шоколада.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Бисквит) — 4 шт
Сахар — 200 г
Мука пшеничная — 200 г
Молоко (Шоколадный крем) — 250 мл
Сахар — 60 г
Желток яичный — 3 шт
Мука пшеничная — 15 г
Шоколад темный — 50 г
Шоколад темный (шоколадный мусс) — 200 г
Масло сливочное — 150 г
Желток яичный — 5 шт
Сливки — 300 мл
Сахар — 140 г

Приготовление

бисквит: яйца взбиваем с сахаром, затем осторожно перемешиваем с мукой, выпекаем при темп. 190гр-30мин (у меня духовка небольшая)

Режем на два коржа

Укладываем в разъёмную форму, по боковинкам украшение из теста, на дно первый корж, пропитываем сиропом (сахар+вода+джем+сок лимона)

крем: желтки растираем с сахаром, затем добавляем муку и немного тёплого молока (чтобы не образовывались комочки при варке крема)

В кипящее молоко выливаем массу и кусочки шоколада, варим 5 минут

покрываем кремом первый корж.

шоколадный мусс: желтки взбиваем с сахаром

соединяем взбитые желтки и растопленный шоколад с маслом

взбиваем сливки в устойчивую пену и соединяем с остывшей шоколадно-желтковой массой.

укладываем второй корж и заполняем шоколадным муссом, верх торта украсила растопленным шоколадом, охлаждаем 4 часа. :-)

Торт "Эллой" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/