Батат с гуакамоле

Автор: annasabetian

Описание: Даже если вы не любитель сладкого картофеля (как, например, я), эта интересная закуска с насыщенной сладко-кислой ноткой и лимонным послевкусием произведет на вас впечатление.

Ингредиенты

Батат (средние) — 2 шт
Авокадо — 2 шт
Помидор (мелко нарезанный) — 1 шт
Чеснок (измельчённый) — 1 зуб.
Масло оливковое — 30 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Пармезан (натёртый на крупной тёрке) — 60 г
Соль
Перец черный

Приготовление

Батат разрубить на две части, сделать на каждой половинке глубокие надрезы, как показано на фото. Смазать маслом, посолить и отправить в разогретую духовку при 200 C на 30-35 минут.

В чаше разминаем вилкой авокадо, добавляем мелко нарезанный помидор, чеснок, сок лимонный, соль, перец, оливковое масло. Перемешиваем.

Вынуть батат из духовки. Посыпать каждую половинку натёртым пармезаном и отправить в духовку ещё на 5 минут. Сыр должен расплавиться.

На готовый батат с сыром выложить смесь авокадо и помидоров, иными словами - домашний гуакамоле. Приятного аппетита.

Батат с гуакамоле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/