Пуэрториканские слойки от Йотама Оттоленгги

Автор: annasabetian

Описание: Как и во всех рецептах Йотама Оттоленгги, необычное сочетание продуктов даёт удивительно гармоничный вкус. Здесь и яблоко... и помидоры... и кинза с горчицей. Казалось бы, несовместимые на первый взгляд ингредиенты, а вместе это все на удивление хорошо "работает".

Ингредиенты

Тесто слоеное — 320 г
Сухари панировочные — 35 г
Горчица — 1 ст. л.
Пюре томатное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Яблоко (очищенное и натёртое на крупной терке) — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Перец черный
Лук зеленый — 4 пуч.
Кинза (или петрушка) — 10 г
Фарш мясной — 500 г

Приготовление

Пуэрториканские слойки от Йотама Оттоленгги ингредиенты

Мелко нарезать кинзу и зелёный лук. В большой салатнице соединить фарш, натёртое яблоко, томатное пюре, панировочные сухари, яйцо, горчицу, соль, а также 3/4 кинзы и 3/4 зелёного лука., оставив 1/4 для подачи. Тщательно перемешать.

Раскатать тесто и нарезать его на прямоугольники приблизительно 12 см х 6 см. Выложить их в форму для запекания, и в середину каждого кусочка добавить по 3 столовой ложки смеси. Утрамбовать с помощью обратной стороны ложки. Отправить в духовку на 40 минут при 180 C.

Вынуть слойки из духовки. Украсить мелко нарезанной кинзой и луком. Приятного аппетита

Пуэрториканские слойки от Йотама Оттоленгги — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/