Паста с грибами, шпинатом и кешью

Автор: annasabetian

Описание: И опять осень.,. И опять грибы... Предлагаю запеканку из пасты, грибов, шпината с добавлением чеснока, лимона и орешков кешью. Вкусно, сытно, полезно.

Ингредиенты

Паста (у меня макаронные изделия "спирали".) — 200 г
Бульон (овощной) — 450 мл
Шпинат — 100 г
Грибы (у меня шампиньоны, нарезанные) — 250 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Чеснок (мелко нарезанный) — 2 зуб.
Соль — 1 ч. л.
Орехи кешью — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Пармезан (натёртый на крупной тёрке) — 40 г
Лимон (сок и натертая цедра одного лимона) — 1 шт

Приготовление

Паста с грибами, шпинатом и кешью ингредиенты

Разогреть духовку до 200 C. В ёмкость для запекания выложить пасту, залить овощным бульоном. Добавить шпинат.

В отдельной ёмкости смешать грибы, 2 столовых ложки оливкового масла, 1 чайную ложку соли, чеснок. Выложить в ёмкость для запекания. Отправить её в духовку на 25 минут

За 10 минут до готовности в ёмкость для запекания добавить орехи кешью, сливочное масло, оставшееся оливковое масло ( 1 столовая ложка). Продолжать запекать до полной готовности.

Вынуть содержимое ёмкости для запекания из духовки. Посыпать пармезаном и лимонной цедрой. Полить лимонным соком. Можно подавать. Приятного аппетита.

Паста с грибами, шпинатом и кешью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/