Жареный лук "Цветок" с чесночным соусом

Автор: Yanaiscooking

Описание: Откройте для себя новый способ приготовления лука, который удивит вас вкусом и хрустящей текстурой! Этот трюк с простыми ингредиентами и неожиданной техникой превращает обычный лук в нечто совершенно особенное. А в финале — секретный соус, который идеально завершает блюдо.

Ингредиенты

Лук репчатый — 2 шт
Мука пшеничная — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 100 мл
Масло растительное — 1 л
Лук зеленый
Чеснок — 1 зуб.
Сметана — 30 мл
Перец черный — 1 щепот.

Приготовление

Возьмите 2 луковицы и отрежьте у них верхушку и основание.

Поставьте лук на крышку и разрежьте его на 4 части, затем на 8, и на 16. Будьте осторожны, чтобы не повредить основание. Очень важно нарезать правильно.

Нарезанный лук должен выглядеть ровным и аккуратным.

Замочите лук в воде на полчаса, после чего дайте ему обсохнуть на бумажном полотенце 2 минуты.

Возьмите 200 г муки, добавьте чайную ложку соли, паприки и сухого чеснока. Хорошо перемешайте.
Обваляйте лук в муке, но следите, чтобы муки было не слишком много. Встряхните, чтобы убрать лишнюю муку.

Взбейте 2 яйца со щепоткой соли и 100 мл молока.

Окуните лук в яичную смесь, затем снова обваляйте в муке. Чем аккуратнее добавите муку, тем лучше получится хрустящая корочка.

Нагрейте 1 литр растительного масла на среднем огне и обжаривайте лук до золотистого цвета. Когда лук станет золотистым, переверните его. Если нижняя часть подрумянилась, можно вынимать.

Нарежьте немного зелёного лука и один зубчик чеснока очень мелко. Добавьте щепотку соли к 30 мл сметаны и всё хорошо перемешайте. Получается натуральный и очень вкусный соус!

Добавьте щепотку чёрного перца в соус.

Жареный лук "Цветок" с чесночным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/