Говядину нарезать поперек волокон тонкими ломтиками величиной с ладонь. Отбить с двух сторон, посолить, поперчить.
Сырую морковь натереть на терке. Лук мелко нарезать. Сало нарезать кубиками. Чеснок порубить. Все соединить, перемешать, посолить, поперчить.
На середину каждого ломтика мяса выложить по десертной ложке начинки, свернуть мясо рулетиком. Все рулетики обмотать нитками, чтобы не развернулись. Слегка обжарить на раст. масле.
Описание: За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.
