Кофейные печенюшки

Автор: Катиша

Описание: Этот рецептик я нашла в кулинарном журнале и решила попробовать. Опыт удался! Делюсь со всеми этим вкуснющим печеньем. Очень необычный вкус и потрясающее нежное песочное тесто! И всe удовольствие, буквально, за считанные минуты.

Ингредиенты

Мед (желательно жидкий) — 5 ст. л.
Вода (горячая ) — 1 ст. л.
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 225 г
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 4 ч. л.
Маргарин (для выпечки, в рецепте изначально было масло) — 225 г
Мука пшеничная (просеянная) — 450 г

Приготовление

Замесим песочное тесто. В муке перетираем маргарин, добавляем разрыхлитель, соль. Должна получиться мелкая крошка

Затем добавляем сахар и слегка взбитые яйца.

Теперь разводим в 1 ст. л. воды 1 ч. л. растворимого кофе, добавляем туда и вымешиваем тесто. Надо сделать это быстро, чтобы маргарин не успел растаять. (Песочное тесто любит холод, поэтому я подержала его в полиэтиленовом пакетике в холодильнике примерно 20 минут. Если время позволяет, лучше - больше). Вынимаем тесто и делим на 16 кусочков, формируем шарики. Ставим разогреваться духовку на 220 градусов.

Hемного приплющиваем и делаем в каждом небольшое углубление пальцем. Выкладываем на смазанный маслом противень на большом расстоянии друг от друга (они увеличиваются). В каждое углубление наливаем по 1 ч. л. меда. Главное, без горки, иначе мед может вытечь и пригореть.

Ставим печенье в духовку и выпекаем при температуре 220 градусов ровно 10 минут. Они станут мягкими и слегка золотистыми, с аппетитной корочкой.

Готово. Вытаскиваем. Приятного всем чаепития!!!

Кофейные печенюшки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/