Креветки и цуккини с лимоном

Автор: annasabetian

Описание: Ещё одно шедевральное блюдо от знаменитого шеф-повара Йотам Оттоленгги. Я поймала себя на том, что, попробовав блюдо, я подбираю соус с помощью багета, так как все очень вкусно. Такое блюдо не стыдно подать и на праздничный стол.

Ингредиенты

Чеснок (мелко нарезанные) — 2 зуб.
Имбирь — 1 ч. л.
Перец чили (мелко нарезанный) — 1 шт
Кинза (мелко нарезанная) — 20 г
Лимон (сок и цедра) — 1 шт
Сахар — 1 ч. л.
Соус (рыбный) — 1 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Масло оливковое — 60 мл
Креветки (королевские, готовые) — 150 мл
Цуккини (нарезанный сначала наполовину, а затем каждая половина на 4 части надрезами по диагонали) — 1 шт
Гранат (семена) — 3 ст. л.
Арахис — 30 г

Приготовление

Креветки и цуккини с лимоном ингредиенты

В отдельной ёмкости соединить чеснок, 2 столовые ложки масла, сахар, половину чайной ложки соли, перец чили, имбирь, кинзу, сок и цедру лимона, а также рыбный соус. Перемешать. Желательно использовать блендер.

В две отдельные ёмкости положить цуккини и креветки. В каждую ёмкость добавить по 1 столовой ложки масла и по половине ложки соли. Перемешать.

На раскаленной сковороде жарить цуккини на плоской стороне, прижимая их к дну сковороды 3 минуты до образования небольших знаков обугливания. Готовить 5 минут на другой стороне. Затем вернуть их в емкость и полить четветью заправки, пока они ещё горячие. Также полить четвертью заправки креветки.

Выложить цуккини на большую тарелку, добавить креветки. Вылить оставшуюся заправку. Посыпать семенами граната и арахисом. Приятного аппетита.

Креветки и цуккини с лимоном — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/