Автор: golubga
Описание: Когда очень хочется голубцов, но совсем нет желания возиться с белокочанной капустой, вас выручит этот рецепт. Домашние, аппетитные, сочные, сытные - это блюдо для всей семьи. И на обед хороши, и к праздничному столу на горячее подать не стыдно.
|
|
1. Подготовим продукты. |
|
2. Отвариваем рис согласно инструкции и сливаем воду через сито. |
|
3. Капусту, вначале нарезаем полосками... |
|
4... а затем мелко крошим. |
|
5. Посыпаем капусту маленькой щепоткой соли и перетираем руками до выделения сока. |
|
6. Очищаем и мелко рубим чеснок. |
|
7. Нарезаем мелким кубиком лук (1 шт). |
|
8. И обжариваем на разогретом растительном масле, минут 5. |
|
9. Смешиваем капусту, рис, лук, фарш, 1 яйцо, мелко рубленный чеснок, приправу, соль, перец и перемешиваем. |
|
10. Застилаем лоток для запекания пекарской бумагой и смазываем растительным маслом. Формируем из фарша голубцы и кладем в лоток. Включаем духовку на 200 С и ставим лоток с голубцами на 15 минут. |
|
11. Приготовим к голубцам заливку, соус. Нарезаем репчатый лук маленькими кубиками. Трем на крупной терке морковь. |
|
12. Обжариваем лук, минуты 3, затем морковь, минут 5. Сдвигаем к краю зажарку и растапливаем кусочек сливочного масла. |
|
13. Выкладываем томатную пасту и обжариваем минуты 3. Затем все перемешиваем. Добавляем в сковороду сметану и заливаем водой и молоком, солим и перчим, перемешиваем. Доводим соус до кипения и снимаем с плиты. |
|
14. Шумовкой берем лук с морковью и кладем на голубцы. А соус выливаем в лоток между голубцами. |
|
15. Отправляем лоток в разогретую духовку (200 С) на 30 минут или до готовности голубцов. |
|
16. Голубцы получились очень сочные и нежные. А в сочетании с мягкой капустой и соусом, это настоящее кулинарное чудо. Приятного аппетита! И с Наступающим Вас Новым Годом! |
