Автор: mieczyslawa
Описание: Это невероятно вкусные, сочные, кисло-сладкие куриные крылья, которые не оставят равнодушными любителей азиатской кухни. Это рецепт, который требует ингредиентов, уникальных для блюд с Востока — возможно, их придётся поискать в гипермаркетах, но результат определённо этого стоит!
|
|
Крылышки разделите на три части, разрубив ножом сустав. Использовать будем только две самых "мясных" части — из хвостиков можно будет потом сварить бульон. На фото я использовала половину килограммовой пачки крыльев, но на такие пропорции соуса лучше расходовать всю пачку |
|
В большом контейнере смешайте: по 2 ст. л. соуса мирин, соевого соуса и лимонного сока, по 3 ст. л. кетчупа и устричного соуса, 6 ст. л. соуса шрирача, 1 ст. л. подсолнечного масла (можно использовать кунжутное), добавьте по вкусу порошок имбиря и копчёную паприку. Солить не нужно — соусы дадут нужную солёность. Нарежьте мелко чеснок, добавьте к соусам и хорошо перемешайте |
|
Добавьте крылья в маринад, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 10-20 минут. Мариновать часами не нужно, иначе соль вытянет влагу из крыльев, и они после выпечки станут сухими |
|
Застелите противень фольгой и пергаментом, потому что соус будет пригорать к противню. Выложите крылья, слегка стряхнув с них соус, но не выливайте его — он ещё пригодится позже. Не забудьте подогреть духовку перед тем, как поставить в неё мясо |
|
В разогретой до 180 градусов духовке готовьте 45 минут. Оставшимся соусом смажьте крылья на отметках 25 и 35 минут с помощью силиконовой кисти |
|
Готовые крылья можно украсить зелёным луком или семенами кунжута. Они идеально подойдут к рису, приготовленному как на суши. Приятного аппетита! |
