Автор: мисс
Описание: Праздники продолжаются, но пора уже подумать о разгрузке и приготовить что-нибудь вкусное, лёгкое и полезное. Предлагаю приготовить густой суп - похлёбку с фрикадельками и шпинатом. Этот суп понравится и детям, и взрослым.
|
|
Если у вас есть готовый фарш из индейки, то к фаршу добавляем тёртый на мелкой тёрке картофель и чеснок. Если фарша нет, то готовим фарш из филе индейки. У меня филе бедра индейки Индилайт. Перекручиваем филе индейки, чеснок и картофель. |
|
Добавляем в фарш яйцо, крахмал, соль, перец, хорошо вымешиваем до однородности. |
|
Мокрыми руками делаем из фарша небольшие фрикадельки, в центр каждой кладём кусочек масла (5х5 мм). Я для удобства всегда на доску кладу пакет. |
|
Готовые фрикадельки ставим в морозилку и занимаемся супом (похлёбкой). |
|
Лук, морковь и картофель чистим. Лук и морковь режем мелкими кубиками, картофель кубиками покрупнее. |
|
Берём сотейник или кастрюлю с толстым дном, нагреваем, наливаем масло. Обжариваем на среднем огне до полу-мягкости лук и морковь около 5 минут. |
|
Добавляем картофель, обжариваем ещё 5 минут на среднем огне. |
|
Добавляем бульон или воду, доводим до кипения. Добавляем соль, перец, по желанию - приправы. |
|
Достаём из морозилки фрикадельки, кладём в кипящий бульон. Варим на среднем огне 10 минут. |
|
Шпинат тщательно промываем, особенно у корня. Я обрезаю корни, но не обрезаю стебли, в них столько же витаминов, как и в листьях. Шпинат режем. |
|
В кипящий суп кладём шпинат, доводим 5 минут до готовности на среднем огне. |
|
Подаём похлёбку горячей. Приятного аппетита! |
