Теплый салат из индейки с хурмой

Автор: Мама М-и А

Ингредиенты

• Хурма (плотная) — 1 шт
• Индейка (филе грудки или бедра) — 150 г
• Бальзамик (для подачи)
• Листья салата (салатный микс) — 50 г
• Яйцо перепелиное — 5 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Перец черный
• Соль
• Орехи кедровые — 1 ст. л.
• Чеснок (сухой) — 1/2 ч. л.
• Сахарная пудра — 1 ч. л.
• Зелень (для подачи)

Приготовление

Орешки подрумянить на сухой сковороде, отложить. Отварить яйца в течение 4 минут после закипания, остудить, очистить, нарезать половинками. Хурму нарезать на 10-12 сегментов, удалить косточки.

Филе индейки нарезать полосками, обсушить, пересыпать сухим чесноком

Хурму посыпать сахарной пудрой, выложить в нагретую сковороду или на гриль, слегка карамелизовать дольки по 2 минуты с каждой стороны, выложить на тарелку.

В эту же сковороду или на гриль добавить 1 ст. л масла, выложить полоски филе и обжарить 5-7 минут до легкой корочки, посолить, посыпать перцем.

На тарелку выложить салатный микс, сверху выложить хурму, индейку, половинки яиц.

Смешать масло с лимонным соком, полить салат, сверху сделать сеточку из бальзамико, посыпать зеленым луком и орешками. Подавать.

© 1povarenok.anvap.us