Автор: NastenaR
Описание: На сайте множество рецептов овсяного печенья. Но я такого не нашла (если я вдруг пропустила, прошу прощения), вот решила поделиться. Нашла его давно в интернете и забыла. А сегодня смотрела свои записи и обнаружила, решила попробовать. Мне очень понравилось!!! Получилось нежное, хрустящее печенье с легким ароматом кокоса, и не очень сладкое.
|
|
Для того, чтобы наше печенье было ароматным, сначала подсушиваем на сковороде кокосовую стружку и овсяные хлопья. Сперва кокосовую стружку (осторожно!, следите, чтобы не подгорела) около 2-х минут. |
|
Затем хлопья - их можно подольше (минут 4-5). |
|
Помещаем все в миску. Добавляем стакан сахара. Затем 2 стакана муки, разрыхлитель, соду, соль, ванилин, кардамон. И хорошо перемешиваем. |
|
Добавляем сливочное масло (у меня было из холодильника, я его нарезала :-), но лучше комнатной температуры - проще вымешивать). И тщательно перетираем в крошку. |
|
Затем понемногу!!! вливаем воду. В рецепте написано полстакана, но у меня ушло меньше. Тесто моментально должно замеситься, должно получиться мягкое, эластичное, ни к чему не липнущее (как пластилин). Я разделила на 2 части и положила в холодильник на 10 минут (если жарко, тогда на 20 мин.). |
|
Пока тесто отдыхает, включаем духовку на 200*C и застилаем бумагой для выпечки противни, смазываем бумагу немного маслом. Достаем 1 часть теста, отщипываем небольшие кусочки и формируем шарики диаметром 2,5-3 см. |
|
Затем вилкой слегка наносим узор (я делала крест на крест, получилась решеточка), шарики при этом немного должны приплюснуться (толщина примерно 1-1,5 см). Но рисунок делать необязательно, можно просто немножко приплюснуть печенье или вообще использовать специальные формочки. И укладываем их на противень. |
|
И в духовку буквально на 10-15 мин. до золотистого цвета. Я пекла в средней части духовки 12 минут. |
|
Горячее печенье очень хрупкое, поэтому осторожно снимаем его. После остывания - нежное и хрустящее. |
, все получилось! 
