Свинина в кисло-сладком соусе

Автор: GJDF deleted

Описание: Блюдо «танцу жоу» из провинции Гуанчжоу

Ингредиенты

Свинина — 600 г
Сахар — 3 ст. л.
Уксус (9%) — 2 ст. л.
Крахмал — 3 ст. л.
Лук репчатый (репчатый) — 2 шт
Перец черный (сладкий) — 2 шт

Приготовление

1. Мясо режут кубиками или полосками около 1 сантиметра
2. В миске мясо вымешивают с сахаром, уксусом и крахмалом
3. Лук и перец режут ломтиками
3. Жарят все в большом количестве масла, встряхивая сковороду
4. Откидывают на сито, чтобы стекло масло, солят и перчат
5. Гарнируют отваренным рисом и петрушкой

Уксус можно заменить соком одного лимона. Для придания восточного колорита в мясо добавляют соевый соус и тертый имбирь

Свинина в кисло-сладком соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/