Рассыпчатый пирог

Автор: Лейла

Описание: Сочный, рассыпчатый, хрустящий, ароматный пирог, эпитеты нескончаемые. )))Рецепт взяла из старого номера журнала "Лиза", с небольшими своими изменениями.

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г
Мед — 150 г
Цедра лимона (1/2 лимона)
Ванильный сахар — 1 пач.
Яйцо куриное — 1 шт
Корица — 1 ч. л.
Гвоздика (молотая, щепотка)
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель теста (1/2 пач.)
Водка (вишневая, или миндального ликера) — 3 ст. л.
Орехи (молотые, миндаль,грецкие орехи) — 200 г
Конфитюр (на свой вкус) — 5 ст. л.
Сахарная пудра (для посыпки) — 1-2 ст. л.

Приготовление

Размолоть орехи. Совет: лучше прокрутить через мясорубку.

Сливочное масло нарезать мелкими кубиками, натереть цедру лимона

Добавить корицу, гвоздику, яйцо, ванил. сахар = перемешать

После мед, ликер

Всыпать молотые орехи, все хорошенько перемешать

Просеять муку, добавить разрыхлитель

добавить муку и с помощью миксера замесить тесто.

Форму (желательно разъемную) смазать маслом, обсыпать сухарями (заменила на размолотые миндальные орехи)

Выложить тесто, смазать конфитюром, края обложила листиками миндаля, провела лучики

Выпекать пирог в заранее разогретой духовке до t=190*, на средней полке духовки, пока пирог не подрумянится, в течение 35 минут. Затем аккуратно извлечь из формы. Полностью остудить на решетке для пирога. Посыпать равномерным слоем сах. пудры края пирога.

Рассыпчатый пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/