Медовый пирог с творогом и орехом

Автор: IZUMRUD

Ингредиенты

• Творог (мягкий или творожная масса, для начинки) — 500 г
• Орехи грецкие (для заливки) — 200 г
• Масло сливочное (для заливки) — 100 г
• Мед (натуральный, для заливки) — 100 г
• Сок лимонный (от половины лимона, для теста)
• Соль (щепотка, для теста)
• Сахар (для теста 0,5 стак., для заливки 1/4 стак.)
• Крахмал (для теста) — 1 ст. л.
• Мука пшеничная (для теста) — 1 стак.
• Цедра лимона (от половины лимона)
• Желатин (с горкой) — 3 ч. л.
• Сливки (жирность 20%) — 250 мл

Приготовление

Желтки отделить от белков желатин распустить сахар разделить на 2 части желтки растереть с сахаром (одной частью) и солью

Белки взбить с оставшимся сахаром и лимонным соком до пиков

Белки и желтки соединить и аккуратно перемешать добавить крахмал и опять перемешать

Всыпать постепенно муку перемешать тесто выложить тесто в форму для выпекания включить духовку и нагреть до 180*C

Масло растопить в сотейнике и добавить мёд и сахар покипятить минутки 3 орехи крупно раздробить и добавить в мёд перемешать

Заливку остудить и выложить на тесто выпекаем (тесто может подняться, но при остывании оно опустится)

Творожную массу смешать со сливками и цедрой добавить желатин и перемешать

Пирог выпечь в течение 20-30 минут и остудить выложить творожный крем и разровнять

Поставить пирог в холодильник для застывания

Пирог готов!!! Приятного аппетита!!!

© 1povarenok.anvap.us