Автор: Татуша
Описание: Основу взяла из "Коллекции рецептов", но за неимением некоторых ингредиентов пришлось изменить. Получился пикантный и нежный вкус, несмотря на присутствие душистого перца. Имбирь, перец, мед - что еще нужно для поддержания иммунитета в "студеную, зимнюю пору... "
|
|
Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. |
|
В кастрюльку засыпать сахар, добавить 2 ст. л. воды, мед - все растворить и готовить на небольшом огне, помешивая, пока не карамелизуется. |
|
Добавить сливочное масло, перемешать и готовить еще 5 минут. |
|
Снять с огня, влить холодное молоко, тщательно перемешать, вбить по одному яйца и еще раз перемешать. Тут сели батарейки... В большой миске смешать муку, имбирь, разрыхлитель, душистый перец. Влить карамельно-молочную смесь, перемешать деревянной ложкой, вымесить однородное тесто. Форму (большую с отверстием) смазать маслом, влить тесто и поставить в разогретую до 160*C духовку на 1 час. Кексу дать остыть. Приготовить глазурь. Сахарную пудру растворить с 3 ст. ложками молока. Полить остывший кекс и дать глазури застыть. |
