Рождественская курица

Автор: Suoad

Описание: ... сочная, с поджаристой корочкой...

Ингредиенты

Масло арахисовое (для маринада) — 4 ст. л.
Чеснок (для маринада) — 3-4 зуб.
Соевый соус (для маринада) — 2 ст. л.
Горчица (дижонская, для маринада) — 4 ст. л.
Мед (для маринада) — 2-3 ст. л.
Яблоко — 2 шт
Курица (1,5-2 кг) — 1 шт
Соль
Специи (для курицы, для маринада)

Приготовление

Курицу вымыть, высушить салфеткой. В миске смешать мeд (если засахарился, растопить), горчицу и этой смесью смазать курицу под кожицей и сверху, оставить на 1-2 часа.

В оставшийся соус из мeда и горчицы добавить соевый соус, измельчeнный чеснок, оливковое масло, соль, специи.

Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину.

Курицу ещe раз хорошо смазать соусом, внутрь положить яблоки (дырочку зашить или закрепить зубочистками), положить в рукав для запекания, завязать с обеих сторон, запекать 1,5 часа, затем сверху рукав разрезать и запекать ещe 30 минут до румяной корочки.

Курица будет очень сочной, если еe на ночь замочить в солeной воде.

Рождественская курица — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/