Перцы фаршированные

Автор: irusja

Описание: В холодильнике скучали перчики и фарш. А ешe так захотелось немного приблизить весну, ну, не хватает нам сейчас красок. И вот что получилось в итоге...

Ингредиенты

Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Рис — 2 горст.
Фарш мясной (у меня смешанный -говядина и свинина) — 700 г
Перец болгарский — 5 шт
Томатная паста — 3-4 ст. л.
Зелень (у меня укроп и моя любимая кинза)

Приготовление

Рис замочить в кипятке или слегка отварить, лук и зелень мелко нарезать, всё смешиваем с нашим фаршем, солим, перчим, добавляем воды

У перцев срезаем верхушки и очищаем сердцевину от семечек; верхушки не выбрасываем, они нам ещё пригодятся, в этом рецепте перец не нужно отваривать

Начиняем наших красавцев готовым фаршем и ставим в форму

Дальше режем лук, морковь и шляпки от перцев (не забыли?). всё это удовольствие пассеруем на сковороде сначала на подсолнечном масле, а далее с добавлением воды

Солим, перчим и в конце добавляем томат-пасту

Заливаем перчики подливой и в духовку на 1 час при температуре около 160-180°C

Перед подачей посыпаем резаной зеленью Приятного аппетита!

Перцы фаршированные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/