Автор: xsenia
Описание: Очень ароматное тушеное мясо... ))) Для любителей мяска на косточке... и не только)))
|
|
... Время приготовления я отметила 15 минут... это время потребуется только для подготовки... а дальше... Маринад... Тушение))) В общем, сами понимаете... Начали))) Мясо режем на куски среднего размера (5-6 см).. Если ребра, то тоже желательно разрубить (не обязательно.. Если ваша посудина, в которой будет тушиться, вместимая.. можно оставить как есть).. Режем луковицу на 8 частей... Мясо солим... перчим.. добавляем любимые специи для мяса... лавровый лист... заливаем вином... и убираем для маринования на 12 часов |
|
Теперь готовим.. Мясо и лук достаньте из маринада и обжарьте в небольшом количестве масла на сковороде.. (недолго, на быстром огне..) |
|
Мясо складываем в посудину, в которой оно будет тушиться (Я тушу в утятнице) Морковь режем. И тоже обжариваем.. С мелко нарезанным чесноком (2 зубчика) |
|
Морковь выкладываем в мясо... Снова заливаем маринадом, в котором мясо мариновалось... закрываем крышкой и тушим.. Время зависит от мяса.. Говядину - 2 часа 15 минут... Свиные ребра - 1 час 30 минут. Получилось! Очень ароматное... нежное блюдо... Попробуйте))) |
