Салат "Цитрусовое блаженство"

Автор: Julja_lja

Описание: Очень вкусный салат с пикантной горчично-лимонной заправкой. Очень нам полюбились в последнее время такие салаты. Этот - ещe и довольно сытный, мне вполне заменил ужин.

Ингредиенты

Масло льняное (можно обойтись и без него) — 0,5 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Горчица (1 ч.л. + горчица французская с зёрнышками 1 ст.л.)
Шампиньоны (свежие, крупные) — 3 шт
Перец болгарский — 1 шт
Огурец (свежие) — 1 шт
Помидор — 1 шт
Субпродукты (куриные желудочки) — 300 г
Цедра лимона — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Уксус (Бальзамический ) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Отвариваем желудочки в подсоленной воде до готовности.

Нарезаем остывшие желудочки тоненькими ломтиками.

Добавляем сырые шампиньоны, нарезанные соломкой.

Огурец и помидор - треугольничками.

Болгарский перчик - соломкой.

Заправка. К горчице (обычная и с зёрнышками) добавляем тёртую цедру лимона.

Бальзамический уксус...

... оливковое масло...

... сахар...

... выдавливаем чеснок.

Я добавила ещё совсем немного льняного масла, оно очень полезное, но имеет специфический вкус (оно горьковатое), хотя мне нравится. А масло у меня называется "Поварёнок"...

Тщательно перемешиваем.

И заправляем салат, который можно слегка посолить.

Выкладываем на тарелку (у меня - порционно), украшаем цедрой лимона, зеленью и оливками. Салат готов!!! Приятного аппетита!!!

Салат "Цитрусовое блаженство" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/