Салат "Багряная роза"

Автор: Natali2607

Описание: Зима заканчивается... Столько праздников впереди... Хочется всем поварятам и их близким преподнести цветок... но не обычный. Розу! Багряную! И очень вкусную! Это не шуба и не винегрет. Это зимний салатик с пикантным вкусом копчeной скумбрии и маринованных овощей... Дорогие мои, примите эту Багряную розу от меня в знак уважения! Счастья вам! А также хочется с данным рецептом принять участие в конкурсе "Scarlett к 8 Марта"

Ингредиенты

Скумбрия (копченая) — 0,5 шт
Сельдь (слабосоленая, филе) — 1 шт
Кальмар — 3 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Огурец (маринованные, средние) — 6 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Картофель (средний) — 2 шт
Лук красный (средний) — 1 шт
Зелень (петрушка, укроп) — 1 пуч.
Майонез — 4 ст. л.
Сыр творожный — 2 ст. л.
Свекла (маленькая) — 6 шт
Смесь перцев (молотых)
Соль

Приготовление

Кальмары почистить, удалить пленку. Отварить в кипящей воде не более 3-4 минут. Нарезать кубиком (можно заменить и на консервированных)

Яйца, свеклу, морковь и картофель отварить, остудить и почистить. Филе сельди нарезать небольшим кубиком.

Скумбрию очистить от шкурки и костей, филе нарезать.

Красный лук нарезать и ошпарить кипятком, добавить несколько капель лимонного сока или уксуса, оставить мариноваться минут 15.

Морковь и маринованный огурец нарезать кубиком.

Отваренный картофель нарезать.

Яйца мелко нарезать кубиком.

Зелень мелко измельчить.

Смешать все ингредиенты, заправить майонезом и творожным сыром, посолить (если нужно, все зависит от солености рыбы), поперчить и перемешать.

Свеклу разделить пополам и нарезать тоненько дольками. Салат выложить на плоское блюдо и сформировать горку. Начиная с макушки, по часовой стрелке украсить дольками свеклы до самого низа, немного вдавливая свекольные лепестки в салат.

Салат "Багряная роза" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/