Автор: Алемася
Описание: Салат очень вкусный, хотя не требует больших затрат: ни материальных, ни физических.
Вообще-то, я получила рецепт этого салата как «Гнездо», но со временем в родне прижилось название «Ленин Оливье».
|
|
Секрет этого блюда – жареная картошка! А лучше жареная картошка с луком (!) и укропом. Для тех, кто не знает, как жарить картошку: Очищенный картофель режем мелкой соломкой, промываем (от крахмала), даем хорошо стечь воде (в дуршлаге) и выкладываем на сковородку в разогретое (!) масло. Когда поджарится с одной стороны, выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и перемешиваем (но не как кашу, а, как бы приподнимая со дна, переворачиваем). Когда низ подрумянится, посыпаем укропом, солим. И еще раз перемешиваем. Доводим до готовности. Если боитесь, что картофель не прожарится, сразу сделайте средний огонь и закрывайте крышкой. Картошка все равно подрумянится, но хрустящей корочки не будет (а нам в салате не очень-то ее и нужно). |
|
Куриное филе режем или разбираем на волокна. Пожалуйста, в этом салате не заменяйте мясо на колбасу! Единственное, с чем еще будет вкусно - это с отварным языком. |
|
Морковь режем кубиками. Если вы не любите с салатах вареную морковь, не кладите. Я кладу чуть-чуть для цвета. |
|
Огурцы кубиками Салат вкуснее с маринованными корнишонами, но можно и просто с солеными огурцами Хорошо было бы положить в салат полбанки зеленого горошка, но у меня не было. (И без него очень вкусно) |
|
Белок и часть желтков покрошить, а оставшийся используем для украшения. |
|
Все продукты собираем, перемешиваем, чуть-чуть подсаливаем. Без майонеза продукты легче и быстрее равномерно перемешаются. Заправляем майонезом. Майонеза кладу столько, чтобы только слегка скрепил ингредиенты, а не перебивал вкус. |
|
Желток можно размять, смешать с майонезом (с чесноком, горчицей или маком), скатать шарики. |
|
Выкладываем в виде гнезда. Можно посыпать зеленью. Украшаем желтком. Вот и все! Приятного аппетита! |
