Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Салат "Мой ответ Оливье"

Автор: Алемася

Салат Мой ответ Оливье

Описание: Салат очень вкусный, хотя не требует больших затрат: ни материальных, ни физических. Вообще-то, я получила рецепт этого салата как «Гнездо», но со временем в родне прижилось название «Ленин Оливье».

Ингредиенты

Приготовление

Салат Мой ответ Оливье ингредиенты Секрет этого блюда – жареная картошка! А лучше жареная картошка с луком (!) и укропом. Для тех, кто не знает, как жарить картошку: Очищенный картофель режем мелкой соломкой, промываем (от крахмала), даем хорошо стечь воде (в дуршлаге) и выкладываем на сковородку в разогретое (!) масло. Когда поджарится с одной стороны, выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и перемешиваем (но не как кашу, а, как бы приподнимая со дна, переворачиваем). Когда низ подрумянится, посыпаем укропом, солим. И еще раз перемешиваем. Доводим до готовности. Если боитесь, что картофель не прожарится, сразу сделайте средний огонь и закрывайте крышкой. Картошка все равно подрумянится, но хрустящей корочки не будет (а нам в салате не очень-то ее и нужно).

Салат Мой ответ Оливье ингредиенты Куриное филе режем или разбираем на волокна. Пожалуйста, в этом салате не заменяйте мясо на колбасу! Единственное, с чем еще будет вкусно - это с отварным языком.

Салат Мой ответ Оливье ингредиенты Морковь режем кубиками. Если вы не любите с салатах вареную морковь, не кладите. Я кладу чуть-чуть для цвета.

Салат Мой ответ Оливье ингредиенты Огурцы кубиками Салат вкуснее с маринованными корнишонами, но можно и просто с солеными огурцами Хорошо было бы положить в салат полбанки зеленого горошка, но у меня не было. (И без него очень вкусно)

Салат Мой ответ Оливье ингредиенты Белок и часть желтков покрошить, а оставшийся используем для украшения.

Салат Мой ответ Оливье ингредиенты Все продукты собираем, перемешиваем, чуть-чуть подсаливаем. Без майонеза продукты легче и быстрее равномерно перемешаются. Заправляем майонезом. Майонеза кладу столько, чтобы только слегка скрепил ингредиенты, а не перебивал вкус.

Салат Мой ответ Оливье ингредиенты Желток можно размять, смешать с майонезом (с чесноком, горчицей или маком), скатать шарики.

Салат Мой ответ Оливье ингредиенты Выкладываем в виде гнезда. Можно посыпать зеленью. Украшаем желтком. Вот и все! Приятного аппетита!


PS: Заправить салат можно Вашим любимым соусом, но я больше так не рискую. На Новый год решила заправить соусом на основе йогурта, салат потом пришлось спасать майонезом.
Так что, для эксперимента можно попробовать с заправкой в маленькой чеплашке.

Не относитесь, пожалуйста, скептически, мол, очередной вариант надоевшего Оливье: салат, действительно, вкусный.
И еще, я указала 8 порций, на праздник примерно так и рассчитываю, а сегодня, например, на обед такую немаленькую салатницу мы с мужем на двоих просто «сточили».

Салат "Мой ответ Оливье" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru