Уха по-барски

Автор: DJONBLACK

Описание: Отличное блюдо для употребления и в холодном, и в горячем виде. Хорошо подходит после бурного веселья... За фото к рецепту спасибо Людмиле Сурик.

Ингредиенты

Рыба (мелочь - окунь, карась, плотва 500-800 гр; основная - окунь, карась, щука, судак, карп 1-2 кг)
Картофель — 400-600 г
Лук репчатый — 2 шт
Перец черный (+ горошком 5 шт.)
Соль
Петрушка — 1 пуч.
Лист лавровый — 2 шт
Укроп — 1 пуч.

Приготовление

Сначала варим мелочь, предварительно ее почистив.
Добавляем лук, перец, соль, лавровый лист.
Варим 20-30 минут до готовности рыбы. Затем извлекаем мелочь, добавляем в бульон основную рыбу.
Через 20 минут добавляем петрушку, укроп, картошку и варим еще 20 минут.

Обязательно удалите жабры и внутренности и натрите рыбу солью и перцем внутри и снаружи.

Приятного аппетита!

Уха по-барски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/