Чахохбили из курицы

Автор: Подсолнушек

Описание: Это грузинское блюдо. Меня научила делать его моя подруга Хатуна. Весь секрет заключается в том, что курицу надо жарить без масла.

Ингредиенты

Курица (весом 1,2-1,5 кг) — 1 шт
Лук репчатый — 4 шт
Помидор — 2-3 шт
Томатная паста (или кетчуп) — 2 ст. л.
Перец чили (по вкусу) — 1 ч. л.
Чеснок (толчёный) — 3-4 зуб.
Кинза — 1 пуч.
Базилик — 1 пуч.
Хмели-сунели — 1 ст. л.
Вино красное полусладкое — 0,5 стак.
Масло сливочное — 1 ст. л.

Приготовление

Куру нарезать на небольшие кусочки и на сильно нагретой сковороде обжаривать их БЕЗ МАСЛА! Постоянно переворачивая, чтоб не подгорели, жарить 15 мин.

Помидоры ошпарить кипятком, снять шкурку и нарезать кубиками, добавить томат-пасту и вылить в сковородку к мясу. Уменьшить огонь и жарить 10 мин.

На другой сковородке на сливочном масле обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Добавить лук к курочке с помидорами, закрыть крышкой и тушить 30 мин.

Затем добавить вино, мелкорубленную зелень и приправы и готовить ещё 5-7 мин. Подавать с рисом или картофелем. Приятного аппетита!

Чахохбили из курицы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/