Автор: Ж-нушка
Описание: C Балканами меня связывают тесные семейные узы... из Болгарии был привезен рецепт ризотто, которое очень нам полюбилось, и делается с завидной периодичностью.
|
|
Маленькое отступление перед рецептом: для приготовления этого блюда необходимо сварить обычный бульон, я варю из курочки, можно варить из утки, но птица предпочтительнее, со свининой не так вкусно, как и с другим мясом. Mясо можно заменить грибами, а бульон грибным кубиком. Грибы тоже испробованы в этом блюде, получается вкусно. И еще один момент: количество продуктов взято из расчета на мою форму (диаметр 26 см, бортики 4 см). A вот теперь и сам рецепт: на растительном масле недолго обжариваем НЕМЫТЫЙ рис. |
|
Через 4-5 минут добавляем нарезанный кубиками репчатый лук и тертую морковь перемешиваем и обжариваем еще несколько минут |
|
Подготовленное мясо и бульон наливаем в форму, выкладываем обжаренные овощи и рис |
|
У меня было маловато бульона, я долила обычной воды почти до самого края формы добавляем соль и перец черный по вкусу. запекаем в духовке при температруе 200-250 градусов |
|
Понять, готово наше блюдо или нет, поможет бульон: как только он будет на самом дне и его будет чуть-чуть, ризотто готово! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
