Жареный рис по-китайски

Автор: Мама М-и А

Описание: Этот простой гарнир вам подадут с любом китайском ресторанчике вместо хлеба. Дома его приготовить также очень просто – достаточно заглянуть в холодильник и разгрузить его от остатков разных закусок. Все идет в дело!

Ингредиенты

Рис (вареный) — 1 стак.
Лук репчатый (порей у меня резаный) — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Кукуруза — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Ветчина (3 кружка) — 2-3
Зелень (по желанию)

Приготовление

Нарезать заранее все продукты кубиками, яйца немного разболтать.

Нагреть в широкой сковороде или воке масло, слегка обжарить лук до мягкости, но не допускать изменения цвета.

Сдвинуть лук на край сковороды и вылить взболтанные яйца. Дать им схватиться немного и начинать мешать и дробить в процессе жарки, чтоб получились небольшие кусочки. Яйцо должно быть по цвету как омлет.

Смешать с луком и вместе прожарить 1 минуту.

Добавить ветчину и кукурузу, прожарить все, помешивая, еще 2-3 минуты.

Добавить рис (у меня был с куркумой – желтый) и все прожарить еще 2-3 минуты.

Выложить в круглую тарелку, смоченную водой, утрамбовать и перевернуть на блюдо.

Зернышки вышли рассыпчатые и в то же время слегка липнущие – удобно есть палочками.

Жареный рис по-китайски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/