Булочки "Ромашка"

Автор: Ангел82

Описание: Как-то, давно, эти булочки пекла моя бабушка. Вот и я решила их испечь, только вот кроме вкуса (какие они должны быть) я ничего не помню (точнее, рецепта). Пришлось полагаться на свою фантазию и, думаю, что вкусовые качества, как делала их бабушка, я не потеряла.

Ингредиенты

Молоко (тёплое) — 0,5 стак.
Дрожжи — 1 ст. л.
Сахар — 0,5-1 стак.
Маргарин (для выпечки) — 0,5 пач.
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 2 шт
Ванилин — 1 пакет.
Мука пшеничная
Сливки (для взбивания) — 125 мл
Цедра лимона — 1-2 ч. л.
Изюм (по желанию)
Соль

Приготовление

Дрожжи развести теплым молоком и дать немного им набухнуть.
Потом добавить 1 -2 ч. л. сахара и муки до густоты сметаны, всe хорошенько премешать и оставить до поднятия опары втрое.

Маргарин размягчить, смешать с яйцом, желтками, сахаром, лимонной цедрой, солью, ванилином (изюм по желанию). Добавить опару и муку и вымесить тесто.
Положить в емкость и поставить тесто в теплое место до увеличения в 2 раза.

Приготовить форму, лучше круглую, чтобы после выпекания получилась ромашка.
Залить дно сливками и, отщипывая от поднявшегося теста равномерные куски, скатать шарики и выкладывать в форму (в виде ромашки - серединка и лепестки). Шарики выкладывать очень близко, чтобы при выпекании они стали вплотную друг к другу.

Выпекать при 200 -220*C до готовности, где-то 40 мин.

Обратите внимание, что тесто после поднятия не мять, а сразу отщипывать порции.

Извините за качество фотографии, под рукой был только телефон.

Булочки "Ромашка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/