Уточкино гнездышко

Автор: Yuli

Описание: Это вариация на тему известного салата. Теплое, уютное гнездышко: мама-утка ждет-не дождется появления своих деток. Ой, а кажется один уже вылупился... Поскольку это уютное гнездышко с морепродуктами, то пусть и оно поучаствует в конкурсе "Scarlett к 8 Марта".

Ингредиенты

Кальмар (отварные) — 350 г
Картофель (фри, быстрозамороженный) — 230 г
Сыр твердый (на ваш вкус) — 130 г
Яйцо куриное (отварное) — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Уксус (для маринада) — 1 ст. л.
Сахар (для маринада) — 1 ч. л.
Масло растительное (для маринада) — 1 ст. л.
Майонез
Лук зеленый

Приготовление

Лук нарезать полукольцами и замариновать: на одну луковицу 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса, можно немного посолить и поперчить, полить 1 столовой ложкой масла подсолнечного и оставить на 1-1,5 часа для маринования, после чего слить жидкость.

Кальмары отварные нарезать кубиками.

Картофель фри (у меня быстрозамороженный) обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки 10-12 мин. Выложить на бумажные салфетки и немного просушить.

Плетеную корзинку выстилаем изнутри пищевой пленкой.

Формируем гнездо: смешиваем кальмары + лук полукольцами + картофель фри + майонез..

Сыр, белок и желток (по отдельности) натереть на мелкой терке. Раздавить чеснок. Формируем яйца: сыр+белок+чеснок+нем ного майонеза. Обвалять в желтке.

Выкладываем яйца в гнездо.

Размещаем уточку на блюде. Внизу "стелем" травку из лука. Из двух шариков делаем утенка: глазки-гвоздика (целая), клюв вырезаем из помидора.

Думаю, что такое гнездышко украсит любой праздничный стол. Приятного аппетита!!!

Уточкино гнездышко — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/