Запеканка с креветками

Автор: esha

Описание: Для тех, кто любит дооолго-долго готовить что-то необыкновенное.

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г
Молоко — 600 мл
Лук репчатый — 3 шт
Рис (объем вареного) — 1 стак.
Креветки — 300 г
Перец сладкий — 2 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сухари (молотые, из белого хлеба или несладкого печенья) — 20 г

Приготовление

Лук завернуть в фольгу, испечь в духовке (1 час), достать, развернуть фольгу. Когда остынет, почистить и перемолоть (в блендере или протереть через сито)

Приготовить белый соус: 30 г сливочного масла растопить в кастрюле с толстым дном, насыпать 2 ст. ложки муки, перемешать; понемногу влить молоко, все время взбивая соус; к огда закипит, убавить огонь и готовить минут 30-40. В готовый соус добавить луковое пюре.

Испечь в духовке перцы. Очистить их от кожицы. В форму положить на дно треть соуса, затем перцы

Следующий слой - отварной рис, затем креветки

Залить оставшимся соусом, посыпать хлебными сухарями, обжаренными с маслом. Запекать в духовке 30 минут.

Рецепт из книги "Хорошая кухня" Hot Hors-d\’Oeuvre.

Запеканка с креветками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/