Скромная каша с царским размахом

Автор: Aron-Space deleted

Описание: Знакомо ли вам растение из семейства бобовых, которое называется "Красная чечевица"? Семена этого чуда природы не идут ни в какое сравнение со знакомым нам всем горохом и фасолью. Красная чечевица не требует замачивания, варится всего 10 минут, а на вкус значительно превосходит все известные нам бобовые растения, но даже это не главное. Важно то, что чечевица содержит до 35 % белка, практически не содержит жира и очень богата витамином "B1 ", диетическим волокном, железом и минералами. Ко всему прочему, красная чечевица стоит довольно дeшево и еe не трудно найти в магазинах. Сегодня я хочу поделиться с вами чудесным блюдом из этого волшебного растения. Подарите радость и здоровье себе и своим близким!

Ингредиенты

Перец черный (Чёрный и красный "Чили", молотый)
Лист лавровый (Среднего размера) — 1 шт
Имбирь (Натёртый на тёрке корень имбиря (можно и без него, но с ним вкусней и намного полезней)) — 1 ст. л.
Зелень (Свежая, мелко порубленная зелень петрушки (можно с укропом и зелёным луком)) — 1 ст. л.
Горошек зеленый (Свежий или свежемороженый зелёный горошек) — 2 ст. л.
Перец сладкий (Свежий сладкий перец) — 1/2 шт
Помидор (Обычный помидор) — 1/2 шт
Морковь (Морковка среднего размера) — 1/2 шт
Чеснок (Дольки среднего размера) — 3 зуб.
Лук репчатый (Луковица среднего размера) — 1/2 шт
Вода (Обычная питьевая вода) — 2 стак.
Чечевица (Существует много сортов чечевицы, но нам нужна именно красная) — 1 стак.
Соль (Обычная поваренная) — 1 ч. л.
Сок лимонный (Свежевыжатый) — 1 ч. л.
Соевый соус — 1/2 ч. л.
Масло сливочное (Желательно высокой жирности)

Приготовление

Скромная каша с царским размахом ингредиенты

Вот она, наша бесценная по своим целебным качествам "Красная чечевица". Знаете ли вы, что на латыни чечевица называется "Lens" (линзы), и именно отсюда пошло название оптических линз. Промойте её в холодной воде, слейте воду и отложите в сторонку - пусть немного подсохнет.

Приготовьте все необходимые ингредиенты.

Возьмите сковороду с крышкой или кастрюлю с толстым дном, положите туда кусочек сливочного масла. Очистите кусочек имбиря (чистится, как обычный картофель), натрите его на мелкой тёрке и положите в сковордку.

Добавьте мелко порезанный чеснок и лук.

Поджарьте до золотистого цвета, постоянно помешивая.

Порежьте свежий перчик, помидорку и натрите на крупной тёрке морковь. Желательно это приготовить заранее - до обжаривания лука, имбиря и чеснока.

Высыпьте всё это дело в поджаренный до золотистого цвета лучок, имбирь и чесночок. Поперчите, посолите.

Добавьте соевого соуса.

Выжмите немного сока лимона.

Всё хорошо перемешайте, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите минут десять.

Вскипятите в отдельной кастрюле 2 стакана воды, киньте туда лавровый лист, посолите, поперчите и высыпьте в воду 1 стакан промытой чечевицы. Вновь доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите до готовности (около 10-и минут).

Ну вот, блюдо практический готово. Остаётся всё это перемешать, выложить в тарелку, украсить зеленью и зелёным горошком и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Скромная каша с царским размахом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/