Сытный семейный ужин

Автор: Лисенок

Описание: Вдохновленная рецептом "Рыба под грибным соусом", решила испытать с курицей, с некоторыми отклонениями от оригинала и со своими новшествами. Получился очень вкусный и сытный ужин.

Ингредиенты

Соль (по вкусу, для лепешек тоже)
Яйцо куриное (для лепешек) — 1 шт
Мука пшеничная (для лепешек) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (для жарки)
Кефир (+ для лепешек) — 200 мл
Грибы (свежие) — 200 г
Филе куриное — 300 г
Перец черный (по вкусу)
Имбирь (сухой, по вкусу)
Морковь (средняя) — 1 шт

Приготовление

Посыпаем сковородку специями (соль, перец, имбирь), наливаем масло

Измельчаем лук и обжариваем в масле со специями

Добавляем нарезанные пластинками грибы, тушим до выпаривания жидкости

Вливаем кефир и тушим еще минут 10

Куриное филе нарезать маленькими кусочками

Обжарить на масле+соль, перец

Складываем в огнеупорную форму грибы и курицу, перемешиваем. Ставим на 10-15 минут в духовку, разогретую до 170 градусов, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

Теперь приготовим тесто для лепешек, которые будут хорошим дополнением к соусу. Смешать муку, соль, яйцо, кефир и замесить тесто (количество давала "на глазок")

Готовое тесто раскатать и стаканом вырезать кружочки. В кипящую и подсоленную воду влить чайную ложку масла и забросить лепешки, сварить их.

Лук измельчить, морковку на крупной терке и обжарить на растительном масле

Готовые лепешки пересыпать зажаркой и перемешать, я это делала в кастрюле)

Затем на тарелку выложить лепешки

Посередине налить соус. Подавать можно с любым гарниром. У меня было картофельное пюре.

Сытный семейный ужин — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/