Горошница для гурманов

Автор: hyazinthetmprename

Описание: Рецепт из последнего журнала RWE, слегка подкорректированный под свой вкус. Любителям гороховой каши с необычным вкусом...

Ингредиенты

Лук-шалот (т, или репчатый) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Тимьян (веточка, чабрец)
Масло оливковое — 2 ст. л.
Горошек зеленый (замороженный, 4 ст.л. горошка для украшения) — 500 г
Картофель — 300 г
Вино белое сухое — 4 ст. л.
Бульон (из кубика, куриный) — 500 мл
Креветки — 200 г
Сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Мята (сухая, или свежая) — 1 ст. л.

Приготовление

Лук, чеснок и тимьян мелко режем, тушим в оливковом масле 5 минут

добавляем горошек, мелко нарезанную картошку, вино, морскую соль,сахар - перемешиваем. Через 5 минут вливаем куриный бульон и варим при небольшом кипении 15-20 минут.

Затем все пюрируем блендером.

Пока горошница варится, креветки и 4 ст.л. горошка(помните? откладывали для украшения) тушим в масле 5 минут

креветки добавляем в кашу + сливочное масло и мяту. Досолить и поперчить по вкусу. Все перемешиваем, даем постоять минут 20.

При подаче украсить креветками и зеленью.

Горошница для гурманов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/