Описание: Не помню точно, как называется этот суп, но в семье у нас прижился очень давно. Очень вкусный и сытный. За фото спасибо поваренку Зоя Иванова.
Ингредиенты
Грудка куриная
— 1 шт
Лук репчатый
— 1 шт
Морковь
— 1 шт
Капуста цветная
Горошек зеленый
— 100
Помидор
— 2 шт
Макаронные изделия
— 150 г
Масло сливочное
— 1 ст. л.
Масло растительное
— 1 ст. л.
Сыр твердый
(по желанию)
Приготовление
Куриную грудку залить 1, 5 литрами холодной воды, на сильном огне довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь, посолить и варить 20 минут. Вынуть грудку из бульона, остудить и порезать кубиками. Бульон процедить. В чистой кастрюле разогреть растительное масло, добавить сливочное и обжарить лук, затем добавить морковь, перемешать и обжаривать еще 3 минуты. Влить горячий бульон, довести суп до кипения и варить без крышки 15 минут. Помидоры очистить от семян, порезать и положить в суп. Варить 5 минут. Если надо, еще раз посолить. Добавить нарезанную курицу, цветную капусту, разобранную на соцветия, горошек. Довести до кипения и положить мелкие макаронные изделия. Варить до готовности макарон. При раздаче, можно по желанию посыпать суп тертым пармезаном.
Итальянский суп на русский манер — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Не помню точно, как называется этот суп, но в семье у нас прижился очень давно. Очень вкусный и сытный. За фото спасибо поваренку Зоя Иванова.
