Автор: LuchOK
Описание: Из всех блюд из картофеля моей семье нравится именно запеканка. Очень часто делаю и всем рекомендую!
|
|
Картофель очистить и поставить варить в подсоленной воде |
|
Пока картофель варится, занимаемся начинкой. 2 луковицы среднего размера измельчить |
|
И обжарить на растительном масле до прозрачности. |
|
Берём фарш. У меня был свино-говяжий. Но можно использовать и любой. Просто свино-говяжий, мне кажется, получается, в итоге, более сочным, не сухим. |
|
Фарш также обжариваем на растительном масле с добавлением соли и специй. Специи, какие любите. Я использовала черный молотый перец и немножко универсальной приправы типа "Вегетта". |
|
Обжаренные лук и фарш соединяем и перемешиваем. Начинка готова. |
|
Когда картофель сварен, сливаем воду и делаем пюре. Чтобы пюре не было слишком плотным разбавляем его молоком или водой, в которой варился картофель. Молоко добавляем по чуть-чуть и смотрим, чтобы пюре не получилось слишком жидким. Даём пюре остыть и вмешиваем в него яйцо. |
|
Форму для запеканки смазываем растительным маслом |
|
Выкладываем половину от общего количества пюре. Это будет 1-й слой. |
|
2-й слой - начинка |
|
3-й слой - оставшаяся чать пюре. Волнистую поверхность запеканки делаем с помощью ложки. |
|
Верх запеканки сбрызгиваем растительным маслом и немного присыпаем панировочными сухарями. У меня в тот момент сухарей не было. Я взяла специи для картофеля. Вот такие... |
|
И посыпала сверху |
|
Запеканку ставим в разогретую до 200 градусов духовку. И выпекаем до зарумянивания верха. |
|
Подавать можно со сметаной, кетчупом или Вашим любимым соусом. Как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. |
