Блины с необычной начинкой

Автор: Ldnadezhda

Описание: Когда я подаю их на стол гостям, разговоры стихают, едят молча и сосредоточенно. Добавки просят, еще порцию!

Ингредиенты

Начинка

Печень говяжья (телячья или подойдет любая,отварить) — 0.5 кг
Картофель (отварить) — 0.5 кг
Лук репчатый (крупный, пассеровать) — 3 шт
Масло растительное (пассеровать лук,потом добавить в начинку)
Соль (по вкусу)

Блины

Молоко — 1,5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная
Соль
Сахар
Масло растительное (в тесто) — 1 ст. л.

Приготовление

Печень отварить до готовности.

Лук пассеровать до золотистого цвета и прозрачности на небольшом огне. Затем наклонить сководку, чтобы масло стекало вниз, а лук оставался вверху.

Отварной картофель размять, печень и лук без масла пропустить через мясорубку (у меня крупная решетка). Все смешать, добавить масло, в котором пассеровался лук, посолить по вкусу.

Получилась начинка.

Готовим блины. У меня скороспелые (бездрожжевые), но можно любые. Я брала 1.5 стакана молока,1 яйцо, просеянную муку, соль, сахар,1 лож. раст. масла. Смешать до густоты жидкой сметаны. Выпекать на растительном масле.

Начинка подходит для пирожков тоже. Оттого, что там много карамелизованного лука, вкус печонки не чувствуется, она даже слегка сладковатая.

Подавать со сметаной или без нее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Блины с необычной начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/