Печень, томленная в вине с яблоками

Автор: guga

Описание: Что-то такое ела недавно в ресторанчике. Срочно, пока не забыла, решила воплотить дома. Вышло не совсем то, но очень даже ничего. Угощайтесь.

Ингредиенты

Перец сладкий красный — 1-2 ч. л.
Соль
Масло растительное — 3-4 ст. л.
Вино белое сухое — 2-3 ст. л.
Яблоко (кисло-сладкие) — 1-2 шт
Лук репчатый — 1-2 шт
Печень говяжья — 400 г
Сахар — 0,5 ч. л.
Орех мускатный

Приготовление

Печень, томленная в вине с яблоками ингредиенты

Печенку режем кусочками и слегка отбиваем.

Замачиваем в молоке буквально на 5 минут.

Обжариваем на раскаленной сковороде в масле. И уже непосредственно на сковородке солим каждый кусочек.

Лук режем полукольцами и обжариваем в масле до золотистого цвета. Яблоки режем дольками, добавляем к луку. Кладем паприку (люблю побольше), чуть сахара, тертый мускатный орех, чуть солим. И обжариваем все вместе.

Складываем в огнеупорную форму слоями печенку с луком и яблоками. Вино разводим чуть водой, поливаем печеночку. Накрываем формочку крышкой и тушим на небольшом огне минут 15-20. Угощайтесь.

Печень, томленная в вине с яблоками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/