Салат "Попробуй!"

Автор: Silverina1

Описание: Этот пикантный и свежий салат при наличии всех составляющих готовится буквально за несколько минут.

Ингредиенты

Для салата

Ветчина (пастрома и т. п.) — 150 г
Груша — 100 г
Яблоко — 100 г
Пармезан (или другой твёрдый выдержанный сыр) — 60 г
Лук красный (ялтинский) — 60 г

Для заправки

Масло оливковое — 1/3 стак.
Сахар — 1/2 ч. л.
Горчица — 1/2 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.

Для подачи

Орехи кедровые — 2 ст. л.
Бальзамик (бальзамический крем)
Листья салата (желательно фриллис) — 1 пуч.

Приготовление

Вместо ветчины можно использовать нежирную пастрому, мясной орех и т. п. У меня в этот раз пастрома. Яблоко очистить, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Аналогично поступить с грушей, затем добавить её к яблоку. Пастрому также нарезать соломкой.

Выложить её к фруктам, перемешать.

Сладкий ялтинский лук нарезать перьями, добавить в салат. Пармезан натереть на крупной тёрке так, чтобы получились длинные стружки. Добавить его в салат.

Приготовить заправку: в небольшую баночку влить оливковое масло, добавить сахар, горчицу и давленый чеснок.

И хорошо взболтать. Добавить заправку в салат (не всю, 1-2 ложек будет достаточно), хорошо перемешать. Попробовать салат и при необходимости отрегулировать вкус, добавив соль, смесь перцев или заправку.

Листья салата вымыть, обсушить, выложить на плоское блюдо. Я рекомендую брать салат Фриллис. Сверху выложить салат, посыпать его кедровыми орешками (сырыми или обжаренными), полить бальзамическим кремом.

Приятного аппетита!

Салат "Попробуй!" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/