Салат "Кальмаровый микс"

Автор: Фрау Марта

Описание: Готовила этот салат к приходу гостей, но думаю, он может поучаствовать в конкурсе "Scarlett к 8 Марта". Получился очень сочный и нежный салатик c пикантным вкусом.

Ингредиенты

Кальмар (у меня замороженные тушки) — 300 г
Шампиньоны — 450 г
Орехи кешью — 70 г
Петрушка — 1 пуч.
Сыр плавленый (типа "Янтарь") — 100 г
Майонез — 2 ст. л.
Сливки (у меня 10%) — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (для жарки)
Листья салата (листья) — 4 шт

Приготовление

Отварить тушки кальмаров в подсоленной воде в течение 2-х минут. Остудить и нарезать соломкой.

Шампиньоны обжарить на растительном масле с луком до золотистого цвета.

Кешью измельчить, но не слишком мелко (мне нравится, когда крупные кусочки в салате попадаются, а так - смотрите сами).

Петрушку мелко нарезать.

Готовим заправку (смешать блендером, миксером или просто взбить вилкой): плавленый сыр, майонез, сливки и пропущенный через пресс чеснок.

Складываем ингредиенты в салатник и заправляем соусом.

На блюдо кладем листья зеленого салата, а сверху горкой сам салат и я его украсила полосочками кальмаров. Приятного аппетита!

Салат "Кальмаровый микс" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/