Легкий салат "Все включено!"

Автор: Ldnadezhda

Описание: Постная еда должна быть многообразной! Считается, что для насыщения необходимо, чтобы в еде присутствовали вкусы: соленый, кислый, острый.

Ингредиенты

Листья салата (листья, лучше порвать руками) — 5-6 шт
Помидор — 1 шт
Рукола (листья) — 1 пуч.
Грибы (шампиньоны, снять кожицу со шляпки, зачистить ножку, порезать пластинами) — 3-4
Перец болгарский (порезать тонко) — 1/4 шт
Авокадо (я кладу или болгарский перец или авокадо) — 1/2 шт
Маслины (без косточек) — 7 шт
Сельдерей черешковый (немного)
Чеснок — 1 зуб.
Сок лимонный (выдавить) — 1/2 шт
Масло растительное (лучше оливковое,но можно любое) — 3-4 ст. л.
Зелень (петрушка, укроп, кинза (кому что нравиться)) — 1 пуч.
Специи (к этому салату подходят цикорий, фенхель, но много компонентов одновременно не надо)
Перец красный жгучий (по вкусу) — 1/5 шт
Соль (по вкусу, я кладу немного соли)

Приготовление

Промыть овощи, порезать, как показано ниже. Грибы порезать тонко, залить лимонным соком, растительным маслом, добавить чеснок, жгучий перец. Перемешать, пока все готовим, грибы слегка промаринуются, минут пять. Черешковый сельдерей я натираю на терке, или отжимаю сок. Добавляем остальные компоненты, их можно взаимозаменять, тем, что есть в холодильнике.

Перемешиваем. Солим в последнюю очередь. Выкладываем красиво, грибки, маслины, листья салата.

Для непостящихся очень вкусно с брынзой. Хорошо сочетается с тунцом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Легкий салат "Все включено!" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/