Автор: Xati
Описание: Здесь на сайте много разных наполеончиков... но этот отличается немного... чем?? вы сами увидите... я его уже много лет делаю, всем нравится, посмотрим, понравится ли вам...
|
|
Просейте на доску муку, на нее протрите через терку маргарин |
|
Порубите ножом |
|
Масло должно соединиться с мукой |
|
Растворить в холодной воде соль, сахар и уксус, сделать углубление в муке и налить туда жидкость |
|
Соединить с мукой и маслом и быстро вымесить гладкое тесто |
|
|
Тесто накрыть салфеткой и выдержать 1 час в холоде |
|
Далее тесто разделить на две части и каждую по отдельности раскатать |
|
многие делят тесто на несколько частей и потом по отдельности их выпекают - и таким образом получают слоеное тесто... |
|
А в этом случае корж сам при выпечке будет [во всяком случае, должен :)] слоиться.. так.. раскатать тесто и сложить края друг на друга |
|
Должно получиться вот такое квадратное слоеное тесто, накрыть это тесто мокрой салфеткой - и в холод! |
|
Через час достать это тесто и снова раскатать и сложить, и в холод на час! |
|
Это второй раз, надо сделать еще раз - итого три раза |
|
Последний раз раскатать тесто в тонкий пласт и печь его на смоченном водой противне при 220*C до готовности, не забудьте тесто осторожно проколоть вилкой |
|
За это время можно приготовить заварной крем: яйца смешать с сахаром, мукой и молоком и поставить вариться, как закипит, снять с огня и добавить ваниль (только надо постоянно помешивать, а то прилипнет ко дну!!!) |
|
Тесто готово, пусть остывает... |
|
Когда заварная масса остынет, добавить туда масло и слегка взбить миксером |
|
Обмазать коржи этим кремом |
|
Я забыла написать: перед тем, как тесто выпекать, надо края разрезать, чтобы оно лучше слоилось, а разрезанные полоски испечь в духовке, а потом раскрошить для обсыпки |
|
Ну вот, соединили коржи, обмазали кремом весь торт, уже можно обсыпать крошками |
|
Я делала на две порции, поэтому такой большой торт))) |
|
Приятного аппетита! |
|
