Ванильная ватрушка

Автор: Irina2208 deleted

Описание: Наш ответ чизкейку, так как Маскарпоне и Филадельфия у нас в Киеве очень дорогие. Будем поддерживать отечественного производителя и кушать блюда из домашнего творога.

Ингредиенты

Ванильный сахар (начинка, в пачке 10г.) — 1/2 пач.
Сахарная пудра (начинка, можно сахар) — 0,7 стак.
Сметана (начинка, у меня 20% жирности, ложки с горкой) — 2 ст. л.
Яйцо куриное (начинка) — 4 шт
Творог (мягкий, начинка, у меня домашний) — 300-400 г
Масло сливочное (для основы) — 70-100 г
Печенье (ванильное, для основы, можно любое) — 200 г
Разрыхлитель теста (начинка) — 1,5 ч. л.
Крахмал (начинка, можно кукурузный, ложки с горкой) — 2 ст. л.

Приготовление

Печенье пропустить через мясорубку или размолоть в комбайне.

Сливочное масло растопить, влить в печенье и размешать.

Утрамбовать в разъемной форме и поставить в холодильник.

Творог с маленьким кусочком масла разогреть в микроволновке (примерно минуту).

У яиц отделить белки и взбить со щепоткой соли в пену.

Смешать творог, желтки, сахарную пудру и ванильный сахар.

Добавить сметану, разрыхлитель, крахмал и взбить.

Последними ввести белки и рукой аккуратно перемешать.

Достать форму с основой из холодильника, вылить сверху творожную массу и отправить в духовку при 180 град. примерно на час. Через полчаса можно накрыть верх фольгой, чтобы лучше пропеклось. Внимание! Масло с основы у меня капало из дна формы, так что можно подставить под низ противень.

Готовую ватрушку остудить, провести ножом по краям формы и снять бортик.

Разрезать на кусочки. Получается очень-очень нежная консистенция творожной массы. Приятного аппетита!

Ванильная ватрушка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/