Тушеное мясо в сметанном соусе "Лицуклибже"

Автор: irusja

Описание: А вот и ещe один рецепт кабардинской кухни. Нежное мясо в сметанной подливе... А если вспомнить, что это блюдо кавказской кухни! В общем, заходите, пробуйте, и я уверенна, вам понравится.

Ингредиенты

Мясо (говядина или баранина)
Лук репчатый
Мука пшеничная
Перец красный жгучий
Сметана

Приготовление

Мясо освободить от плeнок, нарезать кубиками. Приготовить крутой кипяок. В сковороде на масле обжарить мелко порезанный лук, добавить муку обжарить до жeлтого цвета (ни в коем случае не пережарить, иначе соус будет горьким), в зажарку же добавить красный молотый перец и обжарить ещe буквально несколько секунд.

Разбавить нашу зажарку приготовленным кипяточком (доливать порционно, что позволяет контролировать густоту соуса и одновременно избавиться от комочков). Добавляем сметану - конечно же по-вкусу, солим и выкладываем наше мяско в соус. Тушим до готовности мяса, периодически помешивая, т. к. соус может пригореть. Я всегда солю посильнее т. к. мы едим это блюдо с кабардинской пастой рецепт здесь /recipes/show/19191/. А в принципе, гарнир может быть любым, вкусно и без всякого гарнира.
Приятного аппетита!

Тушеное мясо в сметанном соусе "Лицуклибже" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/