Тортилья с картошкой и луком

Автор: Reyna

Описание: В Испанской кухне - это омлет, смешанный с жареной картошкой.. Очень вкусное, питательное, нежное и сочное блюдо... В Испании это блюдо готовят с разной начинкой, но классической все же остается картошка...

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт
Масло растительное
Соль
Лук репчатый — 1 шт
Картофель (сырой, средние) — 2 шт
Зелень (по желанию)

Приготовление

Картофель очистить, помыть и нарезать мелко на кубики...
Поджарить на сковороде с луком, посолить и выложить в глубокую миску остывать.

В это время взбить вилкой яйца, немного присолить и добавить картофель в смесь яиц. Перемешать, чтобы картофель равномерно распределился в смеси яиц, и вылить на горячую сковороду на небольщой огонь и накрыть крышкой... минуты через 3 проверяем нижнюю сторону и, если она поджарена, то с помошью крышки (но только плоской) очень аккуратно переворачиваем и жарим с другой стороны..
Так как у испанцев это национальное блюдо.. то в каждой семье на кухне есть специальная крышка, с помошью которой переворачивают тортилью.. мы же пользуемся подручными средствами.
Если при нарезании на порционные кусочки ваша тортилья будет сыровата.. поставьте ее в микроволновую печь на несколько минуток и доведите до готовности...
Подавать можно со сметаной или майонезом...
Если сразу вы не рискуете сделать большую тортилью, то эту порцию разделите на три и сделайте на маленькой сковороде 3 штуки..

Тортилья с картошкой и луком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/