Мусс из авокадо

Автор: Улитыч

Описание: Это мой подарок всем любителям авокадо!И не смотрите, что он такой невзрачненький, что такого тоскливого зеленого цвета. Внешность обманчива!Нежный, мягкий и легкий!С приятной лимонной кислинкой!Ну не знаю, это стоит попробовать!

Ингредиенты

Авокадо — 1 кг
Сок лимонный (свежевыжатый) — 5 ст. л.
Чеснок (маленькие) — 4 ломт.
Майонез — 3 ст. л.
Сметана (у меня 27% жирности) — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное (растопить) — 3 ст. л.
Желатин (растворенный в 1/4 стакане воды) — 14 г

Приготовление

Вынимаем столовой ложкой мякоть авокадо,косточку и кожуру выбрасываем.У меня были очень спелые плоды,просто расправилась с ними в пол минуты.

Авокадо,майонез,сметану сложила в блендер и как следует все это перемолола.Потом добавила свежевыжатый лимон,растопленое в кастрюльке масло и натертый на мелкой терке чеснок.Еще раз взбила-перемолола.

Пока я всем этим занималась у меня набухал в кипяченой воде желатин.Распустить в микроволновке,30 секунд,или на водяной бане,или опять же в кастрюльке желатин,довести до кондиции и добавить в готовую кашицу.Я уже всю авокадную массу,тем временем,переложила в мисочку.

Хорошенько перемешать.

Переложить в форму.Вот столько у меня получилось.Форма и еще маленькая салатничка.Затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник.Можно есть уже через пару часов.Но лучше оставить на ночь.

Перед подачей форму опустить на пару секунд в кипяток,перевернуть и переложить на блюдо.Я как всегда пару секунд передержала и он вот в таком виде вышел у меня из формы.Но мне так даже очень понравилось!:-D И я не стала его ни "зализывать" и не стала его ничем не украшать.

Делается очень быстро. Труднее найти спелый авокадо, чем приготовить этот мусс. Здесь важно не переборщить с чесноком. Он здесь только присутствует, пахнет, никак не доминирует. А лимон отдает свою кислинку и делает мусс изящным и тонким на вкус.
Нам он очень нравится!Надеюсь и вам он понравится!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!

Мусс из авокадо — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/