Пикантная тушеная капуста

Автор: Kathy

Описание: Сколько хозяек, столько и вариантов этого блюда. Решила добавить свой. Я не использую помидоры, тушу не на воде, а на бульoне и добавляю именно острые копченые сардельки. Получается очень вкусно. Надеюсь, и вам понравится :-)

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1/2 вилок
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Сарделька (колбаска, чоризо, андуи или ваш выбор - острой и копченой) — 500 г
Бульон (куриный, прозрачный и совсем нежирный) — 1.5-2 стак.
Паприка сладкая — 1-1.5 ч. л.
Перец кайен — 1/4-1/2 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Кетчуп — 2 ст. л.
Специи (сухой базилик, соль, перец, приправа для овощей)

Приготовление

Нарезать лук, сардельки, натереть морковку.

Обжарить.

Добавить нашинкованную капусту и специи. Залить бульоном, добавить томатную пасту и тушить на небольшом огне 20-30 минут.

Снять крышку и тушить еще 10 минут или до испарения оставшейся жидкости. Добавить кетчуп. Все хорошо перемешать и, если нужно, чуть редактировать специи по вкусу. Готово!

Пикантная тушеная капуста — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/