Торт сливочно-шоколадный №3

Автор: xsenia

Описание: Еще один вариант тортика... в этот раз еще и с белым шоколадои.. и бисквитными рулетиками)).. Очень вкусный торт... может на первый взгляд покажется, что торты похожи.. но на самом деле они все разные.. Разные на вкус))Если кто-то из Вас попробует приготовить тортик по одному из этих рецептов.. то 100 % .. захочет попробовать все варианты... Потому что... Ну очень вкусно))))

Ингредиенты

Яйцо куриное (тесто) — 6 шт
Мука пшеничная (тесто) — 100 г
Сахар (тесто) — 125 г
Крахмал (тесто) — 75 г
Какао-порошок (тесто) — 3 ст. л.
Паста шоколадная (типа Нутеллы - для прослойки) — 200 г
Сливки (20% - крем) — 600 мл
Шоколад белый (крем) — 200 г
Шоколад молочный (десертный, крем) — 200 г
Желатин (крем) — 6 г
Масло сливочное (крем) — 50 г
Сливки (для украшения) — 200 мл

Приготовление

Для теста...Белки отделяем от желтков...Желтки разотрем с сахаром... Муку, крахмал и какао смешаем...добавим в желтки.. Отдельно взбиваем белки в пену...затем аккуратно вводим белки в тесто..если перемешиваете миксером...перемешивайте на небольшой скорости

тесто делим на 2 части...и выпекаем тонкие бисквиты для рулетов при температуре 220*С ...10 минут... Шоколадную пасту разогрейте на водяной бане...выкладываем готовые коржи на пленку...намажем пастой...свернем в рулет и поставим остывать

Желатин замачиваем в холодной воде... в разных емкостях подогреем по 300 мл сливок...в одну ломаем десертый шоколад...в другую белый...и, помешивая, нагреваем до полного растворения шоколада... Емкость с десертным шоколадом убираем в холодное место остывать...а в белом разводим желатин..и тоже ставим остужаться

Большую форму для торта (я взяла салатницу) застелим пленкой... рулеты режем на части 1-1.5 см толщиной...и выкладываем на дно салатницы...оставляем часть рулета ..он нам еще понадобится для основания торта

Взбиваем остывшие шоколадные сливки (Десертный)..с размягченным маслом в течение 5-6 минут...Масса должна увеличиться в объеме и загустеть...стать более воздушной... Выкладываем ложкой шоколад на рулеты...чередуя ..черный и белый (белый взбивать не надо)Последний слой должен быть из взбитого черного крема

И заканчиваем основание торта рулетами...вдавливать не надо...Закрываем пленкой и отправляем в холодное место на 3-4 часа

Застывший ..переворачиваем на блюдо..и украшаем... (Сливки взбейте в плотную пену..и с помошью кондитерского мешочка украсьте тортик... Также я использовала консервированную вишню, которую предварительно обсушила, выложив ее на салфетку)

Приятного аппетита!!!!

Торт сливочно-шоколадный №3 — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/