Пирожное "Мак"

Автор: зоя БЕЛОЗЕРОВА

Ингредиенты

• Вода (кипяченая) — 3 ст. л.
• Сметана (жирность 25%) — 8 ст. л.
• Сахар — 2,5 стак.
• Яйцо куриное — 6 шт
• Масло сливочное — 500 г
• Мак — 500 г
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 5 ст. л.

Приготовление

НАЧИНКА: мак залить кипятком и настаивать 1 час. Потом слить воду и перекрутить мак на 2-3 раза через мелкую мясорубку.

Обжарить мак на 250 гр сливочного масла, переложить в кастрюлю, накрыть крышкой и отставить в сторону.

ТЕСТО: 250 гр сливочного масла растопить, добавить 1 стакан сахара, хорошо перемешать. Добавить 2 яйца, 3 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки кипяченой воды, 1 ч. ложку гашеной соды - все хорошо перемешать, добавляя муку, замесить тесто, как для бисквита.

Противень смазать растительным маслом, на него выложить равномерно тесто

4 желтка растереть с 1 стаканом сахара, добавить в мак. 4 белка взбить в пену и тоже в мак. Нежно и тихонько перемешать

Мак равномерно выложить на тесто.

Выпекать 20 минут в духовке при 200-250*C

ГЛАЗУРЬ: 5 ст. ложек сметаны, 5 ст. ложек сахара, 5 ст. ложек какао- порошка, 50 гр сливочного масла. Все хорошо перемешать, растопить на плите до появления пузырей. Готовый пирог густо смазать глазурью.

Дать торту остынуть, разрезать на квадраты и выложить на блюдо. Вся семья пальчики оближет!!!

© 1povarenok.anvap.us